Luonnollinen makeutusaine: Steviosidi

LuonnollinenMakeutusaine: Steviosidi/Stevia-makeutusaine

– Kirjoittanut Tianjia Team

Mikä onStevioside

Steviosidia pidetään myös stevia-makeutusaineena, koska se on steviakasvista johdettu glykosidi.Steviosidi on todistettu kalorittomaksi makeutusaineeksi, jota voidaan käyttää vähentämään lisättyjen sokereiden saantia samalla, kun se tarjoaa tyydytyksen nauttia makean mausta.Siten steviosidia pidetään myös yhtenä sokerinkorvikkeena ja voimakkaana makeutusaineena.Ihmisille, jotka haluavat pysyä kunnossa, mutta eivät voi lopettaa nauttimasta makeasta mausta, steviosidi voi olla yhtä hyvä valinta kuin muut vähäkaloriset makeutusaineet, kuten munkkihedelmämakeutusaine ja erytritoli.

Steviosiden tuotantoprosessi

Steviosidi tai stevia-makeutusaine on johdettu luonnollisesta yrttipensaasta, stevia-kasvista.Stevia-kasvien käyttö ruoka- ja lääketarkoituksiin juontaa juurensa satoja vuosia sitten.Samaan aikaan sen lehtiä ja raakauutteita pidettiin ravintolisänä.Aikojen ja tekniikan kehityksen myötä ihmiset alkoivat uuttaa stevioliglykosideja stevian lehdistä ja puhdistaa niitä kitkereiden komponenttien poistamiseksi.Mitä tulee stevioliglykosidikomponentteihin, on olemassa steviosidi ja erilaisia ​​rebaudiosideja, joista käytämme nykyään yleisimmin rebaudiosidi A:ta (tai reb A:ta).On myös joitain biokonversio- ja fermentaatiotekniikoilla käsiteltyjä stevioliglykosideja, joilla on parempi maku ja vähemmän katkeria rebaudiosideja, kuten reb M.

Turvallisuus Stevioside

Perustuu totuuteen, että stevioliglykosidit eivät imeydy maha-suolikanavan yläosassa, eli kaloreita ei tuoteta eikä verensokeritasoihin vaikuteta.Kun stevioliglykosidit saavuttavat paksusuolen, suoliston mikrobit pilkkovat glukoosimolekyylejä ja käyttävät niitä energialähteenä.Jäljelle jäänyt steviolirunko imeytyy sitten porttilaskimon kautta, metaboloituu maksassa ja erittyy virtsaan.

Steviosidea koskevat asiaankuuluvat määräykset

Johtavien maailmanlaajuisten terveysviranomaisten, kuten Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA), FAO:n ja WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean (JECFA), Japanin terveys-, työ- ja hyvinvointiministeriön, elintarvikestandardien Australian, Uuden-Seelannin, Kanadan terveysministeriön, mukaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA), yleisesti turvalliseksi tunnustettu (GRAS) ja muut viranomaiset yli 60 maasta, steviosidin nauttiminen on turvallista.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside -sertifikaatit

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia on jo sertifioinutISO, HALAL, KOSHER, FDA,jne.