Kaliumkinnamaatti

1. Kaliumkinnamaatilla on voimakas kyky estää bakteereja, erityisesti hometta, bakteereja ja hiivaa, jotka aiheuttavat elintarvikkeiden pilaantumista. Sen tehokas homeenestopitoisuus on 0,05–0,1 % ja yleisesti käytetty määrä 0,01–0,02 %. Bakteerien eston tehokas pitoisuus on 0,01–0,1 %. Samalla kaliumkinnamaatti ei ole happamuuden tai emäksisyyden rajoitusten alainen. Bakteriostaattinen vaikutus on myös melko hyvä pH-arvon 2–7 välillä, eikä bakteriostaattinen vaikutus johdu pH-arvon vaihtelusta ja muutoksesta. Sitä voidaan käyttää laajalti kaikenlaisissa elintarvikkeissa.

2. Kaliumkinnamaatilla on kasvaimia estävä ja mutageenisuutta estävä vaikutus in vitro, mikä voi estää jyrsijöillä karsinogeenien aiheuttamia erilaisia ​​kasvaimia;

3. Kaliumkinnamaatti voi alentaa verensokeria ja samalla alentaa veren lipidejä, mikä viittaa siihen, että kaliumkinnamaatilla on tietty rooli diabeteksen ja sen komplikaatioiden ehkäisyssä ja hoidossa;

4. Kaliumkinnamaattia voidaan lisätä suoraan tai sekoittaa paikallisten anesteettien, antiseptisten aineiden, hemostaattisten lääkkeiden valmistukseen, ja sillä on väsymystä vähentävä vaikutus;

5, kaliumkinnamaatti itsessään on eräänlainen mauste, jolla on erittäin hyvä rooli suitsukkeiden säilyttämisessä, yleensä suitsukkeiden raaka-aineena, mikä voi tehdä päämausteen aromista tuoksuvamman ja haihtuvamman.