Proliinijauhe
Proliini (lyhennettynä Pro tai P), jonka kemiallinen kaava on C5H9NO2 ja molekyylipaino 115,13, on syklinen subaminohappo. Neutraalit α-aminohapot, joiden isoelektrinen piste on 6,30, liukenevat veteen paremmin kuin mikään muu aminohappo, ja ne voivat liuottaa noin 162 g 100 g:aan vettä 25 ℃:ssa. Ne vetistyvät helposti, mutta eivät helposti kiteytyvä, ja niiden maku on makea. Yhdessä ninhydriiniliuoksen kanssa kuumentamalla syntyy keltaisia yhdisteitä. Kun peptidiketjuun on päässyt, voi tapahtua hydroksylaatio, mikä johtaa 4-hydroksiproliinin muodostumiseen, joka on tärkeä osa eläinten kollageenia. Hydroksiproliinia esiintyy myös useissa kasviproteiineissa, erityisesti soluseinien muodostumiseen liittyen. Kasveihin kertyy usein merkittävää proliinin kertymistä erilaisissa epäsuotuisissa olosuhteissa, kuten kuivuudessa, korkeassa lämpötilassa, matalassa lämpötilassa ja suolapitoisuudessa. Käytetään laajalti kliinisessä, biomateriaali-, teollisuus- ja muilla aloilla.
Proliinia on kolmea muotoa:DL-proliini, L-proliini ja D-proliini. Yleisesti proliiniksi kutsuttu L-proliini on luonnossa esiintyvä aminohappo. Huoneenlämmössä tämä tuote on pylväsmäinen kide. Hajoaa nopeasti kuumennettaessa 215–220 °C:seen. Liukenee kuumaan veteen ja etanoliin. Hieman makea ja hygroskooppinen. Rasemisoituu emäksisessä liuoksessa. [α] D25 -86,5 °C (vesi), -60,4 °C (5 N suolahappo). Esiintyy useissa proteiineissa. Aminohappo, jonka pitoisuus on kohtalainen meriplanktonissa; Sitä esiintyy myös merivedessä, hiukkasissa ja meren sedimenteissä.
Proliini on ihmiskehossa ei-välttämätön aminohappo.
Toiminto ja tarkoitus
Sovellus lääketeollisuudessa
Aminohappolääkkeet. Yksi aminohappoyhdisteiden infuusioiden raaka-aineista. Käytetään proteiinilisänä aliravitsemuksen, proteiinin puutteen, vakavien ruoansulatuskanavan sairauksien, palovammojen ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen. Ei ilmeisiä toksisia sivuvaikutuksia.
Intrabiologiset vaikutukset
Elävissä organismeissa proliini ei ole ainoastaan ihanteellinen osmosäätelyaine, vaan se toimii myös suoja-aineena kalvoille ja entsyymeille sekä vapaiden radikaalien siepparina, mikä suojaa kasvien kasvua osmoottisen stressin alaisena. Proliinilla voi olla myös säätelyrooli sytoplasmisen osmoottisen tasapainon ylläpitämisessä, sillä se on toinen tärkeä osmosäätelyaine, joka kerääntyy kaliumioneja sisältävien elävien organismien vakuoleihin.
Teolliset sovellukset
Synteesiteollisuudessa proliini voi osallistua epäsymmetristen reaktioiden indusointiin ja toimia katalyyttinä hydrauksessa, polymeroinnissa ja veden välittämissä reaktioissa. Tällaisissa reaktioissa katalyyttinä käytettynä sillä on voimakas aktiivisuus ja hyvä stereospesifisyys.
Sovellukset muilla aloilla
1. Proliinia ja sen johdannaisia käytetään yleensä symmetrisinä katalyytteinä orgaanisissa reaktioissa, joista merkittävimpiä esimerkkejä ovat CBS:n pelkistys ja proliinin katalyyttinen aldolikondensaatioreaktio.
2. Oluenpanon aikana proteiini on runsaasti polyfenoleihin sitoutunutta proliinia, mikä voi aiheuttaa sameutta.
3. Raaka-aineet sappikivien esteri-inhibiittoreiden synteesiin.
4. Aromiaineet, jotka reagoivat sokerin kanssa kuumentamalla sitä yhdessä muodostaen aminovetyryhmiä, voivat tuottaa aineita, joilla on erityisiä tuoksuja.
1. Yli 10 vuoden kokemus ISO-sertifioiduista,
2. Maku- ja makeutusaineiden sekoitustehdas, Tianjian omat tuotemerkit,
3. Markkinatutkimus, tietämys ja trendien seuranta，
4. Toimitus ajallaan ja varastoedistäminen kuumille vaativille tuotteille ，
5. Luotettava ja noudata tiukasti sopimusvastuuta ja huoltopalvelua,
6. Kansainvälisen logistiikkapalvelun, laillistamisasiakirjojen ja kolmannen osapuolen tarkastusprosessin ammattilainen.
