Piidioksidi
Johdanto:
Piidioksidi (kemiallinen kaava: SiO2) on hapan oksidi, ja vastaava hydraatti on piihappo (H2SiO3). Piidioksidi on tärkein piin yhdiste. Maapallolla esiintyvä luonnollinen piidioksidi muodostaa noin 12 % maankuoren massasta. Se on kiteistä ja amorfista. Sitä kutsutaan yhteisesti piidioksidiksi.
Elintarvikelaatuista piidioksidia käytetään pääasiassa paakkuuntumisenestoaineena munajauheessa, maitojauheessa, kaakaojauheessa, kaakaovoissa, sokerijauheessa, rasvajauheessa, pikakahvissa, jauhekeitoissa ja jauhemaisissa essensseissä.
Elintarvikejauheen hiukkaset tarttuvat helposti yhteen ja paakkuuntuvat lämpötilan muutosten, lisääntyneen ympäristön kosteuden tai pakkausten välisen pinoamispaineen vuoksi, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun ja säilyvyyteen. Piidioksidilla on paakkuuntumisenestovaikutus elintarvikkeissa, pääasiassa erottamalla yksittäiset hiukkaset kapseloimalla elintarvikejauheen hiukkaset, pitäen jauheen tilassa, jossa sen tulisi virrata vapaasti, ja saavuttaen paakkuuntumisenestovaikutuksen.
Lisäksi jauheen ulkopuolelle kapseloitunut piidioksidi sulaa ja imeytyy ympäröivien kaasujen kosteuteen pienten huokosten läpi, mikä estää elintarvikkeiden kostumisen ja paakkuuntumisen varastoinnin aikana.
Turvataso:
Piidioksidi (SiO2) on kansainvälinen ja FDA:n hyväksymä paakkuuntumisenestoaine elintarvikkeissa. Elintarvikkeiden säilöntäaineissa käytetty piidioksidi on keinotekoisesti syntetisoitua, erittäin puhdasta piidioksidia, maitomaista valkoista jauhetta.
Synteettisellä piidioksidilla on ominaisuuksia, kuten suurempi pinta-ala, suurempi huokoisuus, voimakas adsorptio, vakaat fysikaaliset ominaisuudet, myrkytön, hajuton eikä sillä ole fysiologisia vaikutuksia ihmiskehoon nauttimisen jälkeen.
Huomautus:Tyypillisiä piidioksidia käyttäviä elintarvikkeita ovat jauhemaiset mausteet, kasvirasvajauhe, sumutuskuivausruoat, mikrokapseloidut hyödykkeet, jauhemaiset aromit jne., joiden käyttömäärä on 0,25–2 %.
1. Yli 10 vuoden kokemus ISO-sertifioiduista,
2. Maku- ja makeutusaineiden sekoitustehdas, Tianjian omat tuotemerkit,
3. Markkinatutkimus, tietämys ja trendien seuranta,
4. Toimitus ajallaan ja varastoedistäminen kuumille vaativille tuotteille ,
5. Luotettava ja noudata tiukasti sopimusvastuuta ja huoltopalvelua,
6. Kansainvälisen logistiikkapalvelun, laillistamisasiakirjojen ja kolmannen osapuolen tarkastusprosessin ammattilainen.












