Propionihappo

Propionihapon käyttö

1. Sitä käytetään parkitsemisen peiteaineena nahan alkalikestävyyden ja parkitsemisen tasaisuuden parantamiseksi.

2. Natriumpropionaatti on myös hapan elintarvikkeiden säilöntäaine, ja sen bakteriostaattinen vaikutus riippuu ympäristön pH-arvosta. Pienin estävä pitoisuus oli 0,01 % pH-arvossa 5,0 ja 0,5 % pH-arvossa 6,5. Sillä on voimakas estävä vaikutus erilaisiin homeisiin, gramnegatiivisiin basilleihin tai aerobisiin basilleihin happamassa väliaineessa. Sillä on erityisiä vaikutuksia aflatoksiinin tuotannon estämisessä, mutta se on lähes tehoton hiivaan. Elintarviketeollisuudessa sitä voidaan käyttää kakkujen säilömiseen, ja käyttömäärä on 2,5 g/kg (laskettuna propionihappona, sama alla); suurin käyttömäärä on 50 g/kg 3–5 % vesiliuoksessa, joka liottaa laakerinmarjaa. Sitä voidaan käyttää myös rehun sienilääkkeenä.

3, elintarvikkeisiin, rehuihin ja antiseptisiin, sienilääkkeisiin tarkoitettu aine. Yleinen lisäysmäärä on 0,1–0,3 %.

4. Kosmeettiset säilöntäaineet. Sillä on laaja valikoima antibakteerisia vaikutuksia homeeseen, hiivaan ja muihin sieniin. Antibakteerinen vaikutus on erityisen ilmeinen happoliuoksessa. Kosmetiikkaan lisättävä määrä on yleensä enintään 2 %. Hyönteismyrkyt, sienitautien torjunta-aineet. Transaminaasien määritys.