Bromelaiini
| Tuotetiedot | |
| Nimi | Bromelaiini |
| Ulkonäkö | Vaaleanruskea jauhe |
| Haju | Ei sisällä epämiellyttäviä hajuja |
| Entsyymin aktiivisuus | 1 000–3 000 GDU/g |
| Kuivaushävikki | ≤5,0 % |
| Syttymishäviö | ≤5,0 % |
| Raskasmetallit | |
| Raskasmetallit (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Raskasmetallit (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologia | |
| Kasvien kokonaismäärä | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 pmy/g |
| Hiiva ja home | <100 pmy/g |
| E. coli/25 g | Poissa |
| Salmonella/25 g | Poissa |
Bromelaiini on sulfhydryyliproteaasi, jota uutetaan ananaksesta ja -kuoresta. Vaaleankeltainen amorfinen jauhe, jolla on hieman erikoinen haju. Molekyylipaino on 33000. Kaseiinin, hemoglobiinin ja baee:n optimaaliset pH-arvot olivat 6-8 ja gelatiinin 5,0. Raskasmetallit estävät entsyymiaktiivisuutta. Se liukenee niukkasti veteen, mutta ei liukene etanoliin, asetoniin, kloroformiin ja eetteriin. Se hydrolysoi ensisijaisesti peptidiketjuja emäksisten aminohappojen (kuten arginiinin) tai aromaattisten aminohappojen (kuten fenyylialaniinin ja tyrosiinin) karboksyylipuolella, hydrolysoi selektiivisesti fibriiniä ja voi hajottaa lihaskuitua, mutta sillä on vain vähän vaikutusta fibrinogeeniin. Sitä voidaan käyttää oluen kirkastamiseen, lääkkeiden sulatukseen, tulehdusta ehkäisevään ja turvotusta vähentävään vaikutukseen.
1. Yli 10 vuoden kokemus ISO-sertifioiduista,
2. Maku- ja makeutusaineiden sekoitustehdas, Tianjian omat tuotemerkit,
3. Markkinatutkimus, tietämys ja trendien seuranta，
4. Toimitus ajallaan ja varastoedistäminen kuumille vaativille tuotteille ，
5. Luotettava ja noudata tiukasti sopimusvastuuta ja huoltopalvelua,
6. Kansainvälisen logistiikkapalvelun, laillistamisasiakirjojen ja kolmannen osapuolen tarkastusprosessin ammattilainen.
